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我们食物的颜色代码吃得更健康

2019-12-31

早餐不太油腻的谷物,午餐时酸甜的酸奶,晚餐时不那么咸的披萨:根据食物质量的5色代码标识应该出现在4月的货架上,以帮助法国人吃得更健康。

卫生部周三公布了“健康法”提供的这种简化和可选的营养标签,试图转移消费者对脂肪,盐和糖含量高的产品。

选择的小插曲,称为Nutri-Score(也称为5色标志或“5C”),“从绿色到深橙色,取决于产品的质量,类型烹饪的菜肴或苏打水”,卫生部长解释说,Marisol Touraine,在巴黎。

这个小插图使得可以区分(使用A到E的颜色和字母)同一制造产品的不同版本(早餐谷物,比萨饼,饼干,乳制品甜点,即食食品,保存等)并购买最平衡,最少脂肪,最少甜,少咸。

“5C”标志的相关性来自于在几个地区的数十家超市进行的为期十周的比较研究。 对四种简化的营养标签系统进行了测试,其中一种来自农业食品行业,另一种则是大众零售商。

“当我们专门观察购买最便宜产品的消费者的行为时,Nutri-Score的这种好处更加明显,”Touraine女士在该部的一份声明中指出。

部长将“在4月份颁布法令,以便制造商可以在超市货架上的包装上贴上这个标识”。

然而,这种标签仍然是可选的,欧洲法规没有强制要求。

2014年由国家计划营养与健康(PNNS)主席,流行病学家Serge Hercberg提出并由公共卫生高级委员会(HCSP)倡导的五种颜色的工业家提出抗议。 他们发现耻辱,他们已经在实际购买条件下获得了这项研究的实现。

- 超重,肥胖 -

“这些研究结果表明,帮助健康饮食最相关的标志是Nutri-Score,”部长说。

“我依靠消费者的压力,他们要求获得通知,以便行业参与这条道路,”Marisol Touraine坚持说。

美国国家食品工业协会(ANIA)表示,它坚持“其对磋商的承诺,并期望(a)在未来几天计划的实际条件下正式提交实验结果”。

它将保持“对所选设备与欧洲监管框架的一致性保持警惕”。

商业和分销联合会(FCD)告诉法新社“在咨询仍在进行中时,对这个过早的选择感到惊讶。”

在不知道她是否准备应用Touraine女士提出的新颜色标识的情况下,FCD宣称“赞成采用简化的营养标签系统,以便向消费者提供更好的信息”。

“营养是健康的主要决定因素,特别是超重,肥胖和糖尿病,还有一些癌症和心血管疾病,”部长说。

它还反映了“社会健康不平等:工人子女肥胖的风险几乎是干部子女的5倍”。

他的部门回忆说,三分之一的成年人超重,15%的法国人,或近700万成年人都肥胖。

“这对公众健康和消费者来说是一次伟大的胜利,”5 Couleurs标志的捍卫者Pr Hercberg告诉法新社。 “现在有必要强烈要求科学证明这个标志影响的制造商接受游戏规则并迅速将其付诸实施!”

对于她而言,法国非政府组织Foodwatch的Karine Jacquemart认为,这个标识“只有在所有制造商成为强制要求时才有意义”并且“贴在食品的前面”。

UFC-Que Choisir对这场“胜利”很高兴:“球现在在制造商和经销商的阵营中”。

责任编辑:鄢沔